Claies à fromage
Claies d’Affinage Simple
Les claies d’affinage simple sont conçues pour offrir une solution à la fois performante et économique dans le processus d’affinage des fromages. Leur grande rigidité assure un maintien sécurisé des fromages, tout en garantissant une ventilation optimale. Grâce à une précision parfaite dans la hauteur des piles de claies, l’affinage est plus régulier, ce qui permet d’obtenir une qualité constante. De plus, l’emboîtement des pattes est conçu pour faciliter le montage et assurer une stabilité maximale pendant l’utilisation.
Nos claies sont disponibles dans une variété de dimensions pour s’adapter à vos besoins spécifiques, vous pouvez choisir la taille idéale pour votre production. La hauteur utile des claies varie de 40 à 300 mm, offrant ainsi la flexibilité nécessaire pour répondre aux exigences de chaque fromagerie. Une solution simple, efficace et parfaitement adaptée à l’affinage des fromages.
Claies de Saumurage
Les claies de saumurage sont des équipements essentiels pour le salage des fromages, permettant une immersion uniforme dans la saumure. Elles assurent un salage homogène, tout en facilitant la manipulation des fromages pendant cette étape cruciale de l’affinage. En garantissant une circulation optimale de la saumure, elles contribuent à un affinage de qualité, respectant les critères d’hygiène et de sécurité.
Nos claies de saumurage sont fabriquées en inox, un matériau robuste, résistant à la corrosion et facile à entretenir. Elles sont conçues pour supporter des charges lourdes, tout en permettant une circulation optimale de la saumure autour des fromages. Disponibles en différentes tailles, elles s’adaptent à tous types de fromages, offrant flexibilité et praticité.
Claies de Moulage, Acidification
Les claies de moulage et d’acidification sont conçues pour offrir une grande rigidité, ce qui permet de supporter sans problème le poids du caillé lors du moulage. Leur planéité parfaite et leur forme précise évitent toute fuite du caillé, garantissant ainsi une production propre et sans défaut.
Grâce à la texture de leur support, elles assurent un maintien optimal du caillé, facilitant le processus de fabrication et permettant une meilleure gestion du moulage.
Claies pour Lignes Automatique
Les claies pour lignes automatiques sont conçues pour répondre aux exigences de performance et de rendement des lignes de production modernes. Leur précision dimensionnelle élevée permet d’éviter tout blocage ou dysfonctionnement lors du passage des claies sur les lignes automatiques, assurant ainsi un flux de production continu et sans accroc. Les panneaux sont renforcés par des cadres sandwich, galeries ou profilés, garantissant une rigidité optimale pour une meilleure durabilité et une résistance accrue.
Pour un empilage plus précis et stable, nos claies sont équipées de pattes plus rigides, disponibles en plusieurs matériaux : pattes fil calibrées, pattes en tôle, pattes en plastique ou en profilés. Cette flexibilité dans le choix des pattes permet d’adapter les claies aux besoins spécifiques de chaque ligne de production, tout en assurant une parfaite stabilité et un alignement précis pour maximiser l’efficacité de vos processus automatisés.
Claies Pattes Plastiques
Les claies avec pattes plastiques sont conçues pour offrir une précision optimale dans l’empilage des fromages, assurant une stabilité parfaite pendant le processus de fabrication. Grâce à une grande précision dans la hauteur des pattes et des piles de claies, elles garantissent un empilage uniforme et stable. Les pattes plastiques sont disponibles en différentes hauteurs, de 50 à 120 mm, et sont conçues pour permettre l’évacuation de la goutte d’eau, ce qui évite toute stagnation et optimise l’affinage. De plus, plusieurs couleurs sont disponibles pour faciliter l’identification visuelle des références de lots.
Faciles à adapter, ces pattes plastiques permettent un changement simple des hauteurs sur vos claies, ainsi qu’un remplacement rapide des pattes détériorées. Nos variantes brevetées offrent des fonctionnalités innovantes, comme des pattes plastiques chargées d’inox, qui peuvent être détectées par des capteurs magnétiques pour un contrôle précis, ou encore des pattes équipées de puces électroniques « lisibles » à distance, garantissant ainsi une traçabilité complète de vos fromages, de la production à l’affinage.
Claies de Forme
Les claies à fromage de forme sont spécialement conçues pour assurer un retournement précis et efficace des piles de fromage pendant l’affinage. Grâce à la même précision et rigidité que les solutions « Claies pour lignes automatiques », elles garantissent un guidage parfait du fromage, que ce soit par l’intérieur ou l’extérieur, et un blocage efficace du fromage dans la hauteur pour un affinage homogène. Ce système permet de maintenir une forme stable et régulière tout au long du processus.
Nos claies de forme, notamment les claies à bûches et claies boule, sont idéales pour maintenir le fromage dans la forme désirée, tout en assurant un soutien optimal pendant l’affinage. Nous proposons également la réalisation de prototypes pour valider la forme souhaitée de votre fromage, vous offrant ainsi une solution parfaitement adaptée à vos besoins de production.
Pieds de base / en base roulante
Les pieds de base pour fromagerie sont conçus pour offrir une robustesse et une résistance exceptionnelles, même dans les environnements de production les plus exigeants. Disponibles sur mesure, nos pieds de base sont fabriqués avec des cadres en fer plat ou en profilé U, H ou L, et des pattes en tôle pliée pour garantir une grande stabilité. Les patins d’usure et les roulettes en « nylon spécial alimentaire » ou en polyamide assurent une mobilité fluide et une résistance accrue à l’usure, facilitant le déplacement et la gestion des équipements.
Nous proposons également des variantes innovantes, comme les pieds de base fil, qui offrent une alternative légère et pratique. De plus, il est possible d’inclure une puce électronique « lisible » à distance sur vos pieds de base, afin de garantir une traçabilité complète de vos produits, du début à la fin de la production. Cette fonctionnalité permet un suivi précis et une gestion optimisée des produits au sein de la fromagerie.
Une fabrication haute qualité
Les claies à fromage fabriquées par TSA-Industries se distinguent par leur robustesse et leur conception soignée, idéale pour l’affinage du fromage. Grâce à un savoir-faire unique, nous utilisons des matériaux de qualité supérieure qui garantissent une ventilation optimale et un respect des normes sanitaires, essentiels pour un affinage réussi.
Nos claies sont conçues pour maximiser l’hygiène et la durabilité tout en facilitant le processus de maturation, assurant ainsi une qualité constante du produit final.
Des claies pensées pour durer
Pour un entretien optimal, il est conseillé de nettoyer les claies après chaque utilisation avec de l’eau chaude et un détergent doux, puis de bien les sécher à l’air libre. Évitez les produits abrasifs qui pourraient endommager le matériau.
En cas de stockage prolongé, il est recommandé de les conserver dans un endroit sec et bien ventilé, à l’abri de l’humidité excessive. Cela permettra de préserver leur efficacité et de prolonger leur durée de vie.
